Alchimia

aperi - bistro'

Alchimia

Aperi-Bistrò

09/10/2022

Un po' di Noi

A pochi passi dall'Arco di Traiano, monumento simbolo della città di Benevento, nasce Alchimia Aperi Bistrò; un localino intimo e grazioso, curato nei minimi dettagli, dall'aspetto caldo e accogliente ed attuale.
Potrai gustare proposte di carne e di pesce, formaggi ricercati, salumi e finger food abbinamenti creativi, attuali ed eleganti. Proponiamo un'ampia selezione di vini in grado di soddisfare ogni palato e in grado di esaltare al meglio i sapori delle nostre creazioni. Un menù dinamico che varia in funzione delle stagioni, della disponibilità delle materie prime e della creatività e l'estro dello chef.

I Taglieri

  • Piccolo € 8,00

    Salimi, formaggi e miele

  • Medio € 10,00

    Salumi, formaggi e contorni del giorno

  • Grande (2 persone) € 18,00

    Salumi, formaggi, contorni e rosticceria

  • Blue di bufala € 8,00

    Formaggio blue di bufala e crostini

  • Culatello € 15,00

    Culatello artigianale del Sannio

  • Formaggi Misti € 9,00

    Formaggi misti con confettura di fichi

Sfizi

  • Verdure di Stagione € 4,00
  • Patate al Forno
    con Porcini
    € 5,00
  • Mortadella
    alla Piastra
    € 5,00

    Mortadella alla piastra con crema di pistacchio

  • Bruschette
    al Pomodoro
    € 3,00

    4 pz.

  • Bruschettone
    Alchimia
    € 7,00

    Formaggio fresco, avocado, salmone, caviale di limone

  • Bruschettone Cacio
    Pepe e Tartufo
    € 6,00
  • Caprese all'Italiana € 6,00

    Mozzarella, pomodoro, basilico e olio EVO

Secondi

  • Tagliata
    con Contorno
    € 15,00

  • Straccetti
    Marchigiana
    Rucola e Pomodorini
    € 12,00

  • Hamburger al
    Piatto + Contorni
    € 10,00

  • Straccetti
    Pollo Rucola,
    Grana e Pomodorini
    € 10,00

  • Insalatona di Pollo € 10,00

Pinse

  • Margherita € 7,00

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico

  • Marinara Diversa € 8,00

    Pomodoro San Marzano, pomodorino del piennolo, alici di Cetara, aglio, olive nere

  • GialloRossa € 12,00

    Pomodorini gialli, pomodorini rossi, bufala, salsiccia rossa, chips grana

  • L' Arrabbiata € 12,00

    Pomodoro, fior di latte, salame piccante, nduja calabrese

  • Mortazza € 13,00

    Mortadella, fior di latte, pistacchio

  • Rustica € 15,00

    Provola, porcini, guanciale, tartufo e chips grana

Componi il tuo Panino

  • Hamburger a partire da € 7,50

    INGREDIENTI 3 A SCELTA
    - insalata
    - pomodoro
    - rucola
    - caciocavallo
    - mozzarella
    - pancetta
    -mortadella
    - tartufo
    - porcini
    - patate

Degustazione Pizza al Piatto

*Solo il giovedi e la domenica

Primi Piatti

  • Fantasia dello Chef

    Piatti realizzati in base alle disponibilità del giorno

Dolci

*Possono variare settimanalmente

  • Ricotta e Pera € 4,00

  • Babà € 4,00

  • Panna Cotta € 3,50

  • Tiramisù € 4,00

  • Cubo cioccolato € 4,00

    Cubo di cioccolato con cruble croccante

  • Affettato di Frutta € 4,00

  • Sufflé al Cioccolato € 4,00

I Vini Rossi

  • Torre a
    Oriente
    € 18,00

    Aglianico del Taburno D.o.c.g. janico 2017

  • Simone e
    Giacomo
    € 20,00

    Barbera d.o.p. Camaiola 2020

  • Felline € 18,00

    Negramaro i.g.t Pietraluna

  • Valpolicella € 22,00
  • Jema
    l'Astone
    € 20,00

    Primitivo di Manduria Biologico

  • Aglianico
    Locale
    € 12,00
  • Campi
    Taurasini
    € 25,00

    Cavalier Pepe

  • Barolo € 50,00

    Fratelli Barale 2017

  • Taurasi € 45,00

    (Tenuta Cavalier Pepe)

  • Fina € 20,00

    Merlot

  • Fina € 18,00

    Perricone

  • Syra Doc
    Sicilia
    € 20,00

    Perricone

I Vini Bianchi

  • Rosé € 15,00
  • Torre a
    Oriente
    € 18,00

    Falanghina del Sannio Dop "Siriana 2020"

  • Di Marzo € 20,00

    Greco di Tufo Docg

  • Di Marzo € 20,00

    Fiano di Avellino

  • Taif Zibbibo € 20,00
  • Fina Grillo
    Doc Sicilia
    € 20,00
  • Passerina Bio € 18,00
  • Pecorino
    Offida Docg
    € 20,00
  • Feudo
    De Planca
    € 18,00

    Greco di Tufo Docg

  • Falanghina
    locale
    € 12,00
  • Machisé € 18,00

    Bianco Frizzante

Bollicine

  • Mionetto
    Valdobbiadene doc
    € 15,00
  • Mionetto docg € 30,00
  • Fiano spumante € 20,00

    Feudo de Planca

  • Brut Falanghina € 20,00

    Corte Normanna

  • Pommery € 45,00

    France

  • Ferrari Brut € 30,00

Bevande

  • Calice di Vino € 3,50

  • Acqua Natia Naturale € 2,00

    0,75 l

  • Acqua Ferrarelle € 2,00

    0,75 l

  • Coca Cola € 2,00

    0,33 l

  • Fanta € 2,00

    0,33 l

  • Lemon € 2,00

    0,33 l

  • Acqua Tonica € 2,00

    0,33 l

  • Tassoni € 3,00

    0,33 l

  • Aperol € 3,00
  • Campari € 3,00

  • Crodino € 3,00

  • Cocktail San Pul € 3,00

  • Amari € 3,00

    * a partire da

  • Distillati € 3,00

    * a partire da

  • Succhi di Frutta € 2,00

  • Birra alla Spina Chiara € 2,50

    0,2 l

  • Birra alla Spina Chiara € 4,00

    0,3 l

  • Birra Herrnbrau € 5,00

    0,5 l

Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti di ingredienti coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze Reg. 1169/2011

  • Cereali contenenti glutine e derivati

    Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
    a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
    b) maltodestrine a base di grano;
    c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
    d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

  • Crostacei e prodotti a base di crostacei
  • Uova e prodotti a base di uova
  • Pesce e prodotti a base di pesce,tranne:

    a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
    b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

  • Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • Soia e prodotti a base di soia, tranne:

    a) olio e grasso di soia raffinato;
    b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
    c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
    d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

  • Latte e prodotti a base di latte

    a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
    b) lattiolo.

  • Frutta a guscio e loro prodotti, vae a dire:

    mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

  • Sedano e prodotti a base di sedano
  • Senape e prodotti a base di senape
  • Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
  • Anidride Solforosa

    Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

  • Lupini e prodotti a base di lupini
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi

Contatti

Alchimia

Via del Pomerio, 16 82100 BENEVENTO

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