Sei alla scoperta di antiche ricette tradizionali locali, rare e ormai in disuso? Questo è il posto che fa per te! VadoGustando è un giovanissimo e ambizioso progetto, nato dalla voglia di dare visibilità alle micro realtà italiane, ancora poco conosciute, mettendo in contatto coloro che amano viaggiare alla scoperta di luoghi di gusto e …
Zuppa agrodolce di Cavolfiore e Baccalà antica ricetta beneventana Leggi altro »
Per chi non vuole rinunciare a croccantezza e leggerezza, ma ama la classica pizza napoletana, una valida alternativa può essere costituita dalla Pinsa Romana. Una eccellenza gastronomica che sempre più nota ed apprezzata anche in Campania patria della sua acerrima nemica “la Pizza Napoletana”. Chi realizza la migliore Pinsa a Benevento? Ecco che, dopo un …
“Come utilizzare correttamente il tartufo ? ” Cercheremo di dare una risposta a questo interrogativo con l’ausilio di esperti del settore, forniremo alcuni consigli utili in tutte le fasi di utilizzo: dalla conservazione fino all’abbinamento con i vini. Il tartufo, materia prima d’eccellenza, in grado di diventare protagonista indiscusso di ogni piatto, alquanto costosa, delicata …
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Degustare vuol dire percepire e valutare attraverso i nostri sensi le caratteristiche organolettiche di un vino ed è un atto volontario, che richiede intelligenza, impegno, concentrazione, competenza, riflessione. Una pratica che oltre a una buona conoscenza del vino, necessita anche di abilità e sensibilità, che si ottengono con l’esercizio e l’esperienza. Aspetto del vino Prima …
